现在一些不正规的消毒企业生产时偷工减料压低成本，比如不用消毒，用抹布一擦就算清洗、消毒了。有好多消毒餐具在我们到餐饮场所就餐的时候，其本身携带的 水渍还未干，甚至还有饭菜残渣，哪里来的健康、卫生、放心使用可言？全国现状中，（央视一套、央视新闻频道、四川卫视、浙江卫视、河南卫视、河北卫视、山 东齐鲁台齐鲁生活频道）各大地方知名电视台等媒体、报刊频繁曝光：餐饮业种种负面消息：“消毒黑作坊”“一水洗百碗”，餐具清洗消毒不彻底、使用违禁清洗 剂、餐具清洗后二次污染、只清洗无消毒……等现象，根据卫生监督部门在各中小餐馆、宾馆、食堂的卫生检查结果表明，餐具消毒的合格率仅为45%。许多的中 小餐饮企业卫生不能够完全达标，令消费者对餐饮业卫生现状疑虑重重！
一种产品的没落势必会给另一种产品带来商机。同样消费者有什么需求，就会有什么样的市场出现，就会催生满足这个市场需求的产品。为了让消费者在酒店吃的放心，杜J病从口入，不再为使用不洁餐具而发愁。一次性水晶餐具应时而生，满足了消费者使用干净卫生的餐具的需求。

现在国家在大力整顿餐饮市场卫生这方面，很多地方已经取缔了消毒餐具的使用。消毒餐具的退出是的公共餐饮行业必须寻求一种新型的餐具来代替消毒餐具留下的空白，因而给一次性餐具带来了巨大的市场和商机。现在市面上出现了多种多样的一次性餐具。
一次性水晶餐具的前身是航空水晶餐具。航空水晶餐具是在欧美发达国家和中国民用航班上普遍使用的一种一次性餐饮用具，俗称一次性航空水晶餐具。具有环保、 卫生、耐高温、隔热、不烫手、器型新颖、美观大方等一系列优势，现引用到普通餐桌上的一种新型干净卫生的传统消毒餐具替代产品。航空水晶餐具在航空领域已 经被广泛使用了，比如：东方航空、深圳航空等。现在很多城市的公共餐饮场所都是用了一次性水晶餐具作为消毒餐具的替代品。所以一次性水晶餐具在目前具有广阔的发展空间。