留心一次性消毒餐具也有保质期 开水烫碗杀不死大多细菌
但前天，市民刘先生用餐时，无意中看到餐具外包装上印着“保质期7天”，可餐具上却不见消毒清洗的生产日期。难道保质期仅是印好的字样？
市民质疑
有保质期，咋不见生产日期？
刘先生说，前天他在毓贤街附近一家餐馆吃饭，偶然发现消毒餐具的外包装上标有保质期，可仔细找了一圈，却没发现生产日期或出厂日期。
打开餐具，刘先生发现，一个碗内有黄色污垢，另一个小碟子有黑色霉点。刘先生有些怀疑，这个餐具的保质期有效吗？卫生能保证吗？
记者昨随机采访了餐馆里的几位顾客。市民张小姐称，她一周估计要在外用餐5次左右，从未注意消毒餐具也有保质期，但每次使用前，都会用开水烫一遍。市民张先生则表示，现在很多消毒餐具密封都不严，如果在饭店厨房放太久，很难保证不会孳生细菌或沾上灰尘。
记者暗访
供应商认为“一般没人会关注”
昨天中午，记者和刘先生一道再次来到那家餐馆，佯装吃午饭坐了下来。消毒餐具在包装上印有“保质期：7天”的字样，但记者没找到生产日期或出厂日期。对此，餐馆服务员表示也不清楚怎么回事，但不管餐具是否用完，他们每天都会跟消毒公司更换一次。
记者以开饭店需要消毒餐具为由，拨打了包装上的电话。电话那头的男子称，文昌百汇那一带的餐馆，大多是他提供消毒餐具，对保质期一事，对方称：“做做样子的，没有人会在意。一般客人拆开后也都用热水烫烫才用。”
随后，记者又通过网络查询到江都一家消毒餐具配送服务中心的电话。工作人员表示，他们在江都区供应，应卫生部门要求，在包装上印上了保质期，但该工作人员表示，“一般老百姓是不会关注生产日期、保质期等问题的。”
“正常夏天，应该5天左右就要换了。”这名业内人士表示，消毒餐具按规定过期后应及时送回餐具公司更换，但有些饭店老板图省事，一次性购入大量消毒餐具，过了保质期依旧直接给客人使用。
部门说法
不注明生产日期，市民可投诉
就此问题，广陵区卫生监督所消毒杀虫科刘科长表示，本月5日，市卫生监督所刚下发了关于对全市餐具消毒企业检查的通知，广陵区对管辖范围内的5家消毒餐具企业进行了检查，其中3家卫生合格，两家为不合格经营。刘科长介绍，餐具集中消毒企业是近年来出现的新生事物，却一直缺乏行业准入标准，从卫生监督部门日常抽检情况来看，这一行业生产条件参差不齐。“有了生产日期，保质期才有意义，消毒厂家不注明生产日期的做法肯定是不规范的。”刘科长说。
根据要求，餐饮具独立包装上应标注餐饮具集中消毒单位名称、卫生许可证号、生产地址、联系电话、消毒日期及保质期限等内容。市民若发现不符合卫生要求的消毒餐饮具，可向卫生部门投诉。
开水烫碗不能消毒
不少人表示外出吃饭，习惯用开水烫碗，以为这样能杀菌消毒。而据媒体报道，因温度和时间不足，这种方法并不能保证杀死大多数细菌。要达到效果，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。若采用煮沸，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持15—30分钟。