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消毒餐具用开水烫真的就无菌了吗?

添加时间:2015/11/7  作者:本站  来源:原创


         

             
 
         
      经常在外就餐的人都会有这样一个习惯,每次不管去多么高D的餐馆或酒店,只要他们提供瓷器消毒餐具,消费者都会习惯性用开水把消毒餐具仔细的烫一遍。如今消费者

对消毒餐具已经彻底失望了,即使消毒餐具表面是干净的,消费者也会觉得不卫生。
 
        去餐馆吃饭,消费者一般都会自己动手对碗碟进行消毒。而开水烫碗是Z常见的一种,也是使用Z多的一种,其他还包括用纸巾擦拭,甚至有的消费者采用白酒消毒,将白

酒倒入碗中,然后将白酒点燃,来达到杀菌的目的。
 
       用开水来消毒根本达不到杀菌的目的,从科学上讲,高温消毒一般要具备两个条件,一是温度要高,二是消毒时间要长, 严格来说一些比较流行的细菌,像大肠杆菌、沙门

氏菌、霍乱弧菌等,必须要在100℃高温下,消毒时间达到十分钟以上,这样细菌才能死亡。所以,吃饭前用开水烫餐具,只能洗去碗上的灰尘,杀死极少数微生物,不能真正达

到消毒的目的。
 
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