饭店里用的包装好的消毒餐具，内有盘子、碗、醋碟、勺子、杯子，外加一双筷子。当它们放到你眼前时，看起来很洁净，包装膜上还印有生产日期和厂家等信息，看似很正规。但偶然你会发明，戳破那层膜，不少消毒餐具会有污迹、饭菜渣或水迹等。这些餐具都是高温消毒的，怎么会这么脏？一次性餐具又是怎么洗的？又是怎么消毒的？

通过一个月的摸底后，记者试图卧底观察。8月5日，记者乐成应聘到温州康洁餐具消毒办事部当包装工人，打工3天，揭开餐具洗濯消毒内幕。前期观察
九成店家反应一次性餐具有污迹J大多数商家对消毒餐具的厂家知之甚少，平常只和配送员打仗，从没去过工场，检察餐具消毒的环境。一家位于市区体育中央相近的餐馆老板说，他们店一开业，就有消毒餐具工场自动送货上门，基础不必要他们去找厂家。平常他们只要打包装膜上的德律风，让厂家实时送货就行。

卧底打工
两分钟应聘当包装工 无需康健证记者来到位于温州高新财产园的康洁餐具消毒办事部。一走进工场大门，记者就闻到一股很浓的食品馊臭味，只见门口放了三四个装满食品残渣的垃圾桶，上面蚊蝇横飞。厂区里是大型的流水线呆板，呆板旁堆放了不少掺杂着食品残渣的碗筷。其时，工人们正在午休，另有人在内里打麻将。

一副碗筷的“漂泊”记

1、粗洗。这是整条流水线上Z脏的地方，水槽里放了去渍粉，水都是污浊不清的。这个步调由一个老伯卖力，他要将送来的脏碗筷，倒在粗洗池里洗濯。

2、分检。分检区的机子被分成三块地区，一部门运醋碟和勺子；一部门运筷子；一部门运碗、盘子和杯子。这一步重要由4名工人卖力，他们要将这些餐具离开，摆放好。

3、浸泡消毒。颠末分检后，餐具被送到浸泡池中，池子约2米长，池水中有消毒液。餐具在池子里浸泡一下，就被送往精洗区洗濯。

4、精洗。洗濯区内的机子会喷射出水，犹如水枪一样平常，冲洗餐具。这里会安排一名工人，卖力将碗、盘子竖着放，把杯子倒扣，方便洗濯。但偶然因餐具较多，一个工人基础忙不外来，一些餐具无法范例摆放，因此无法被充实洗濯。

5、高温消毒。消毒的机子只有2米长，全部餐具都要消毒，但是消毒后的不少餐具照旧带有水迹。

6、包装。颠末消毒后的餐具被送到约2米长的绿色传送带上，工人先用手把餐具根据包装要求摆放好。之后送到包装呆板，用包装膜封口包装。

“所谓的流水线操纵”
揭开内幕内幕一 每副餐具至少颠末9双手

8月5日下战书1时15分许，记者走进包装间，看到全部工人都没有戴手套、帽子、口罩和穿事情服，直接穿着本身的衣服，徒手包装。记者扣问包装间的一名女工。

记者：怎么都没带手套，不穿事情服啊？岂非工场没设置装备部署吗？

工人：有啊！天这么热，干吗要穿，不消穿的。

记者：之前都不穿吗？

工人：有人来查抄的时间穿一下。

打工的三天里，包罗记者和养成工，包装间共9个工人都是徒手包装。也便是说，一副餐具在送到餐桌前，已颠末至少9人的徒手触碰。

内幕二 捡起失地上筷子直接包装

颠末消毒的不少筷子照旧湿漉漉的，偶然会沾有脏工具，工人会徒手挑出脏工具和破坏的筷子，然后将筷子理齐，放在包装机上包装。

偶然筷子失在地上或是包装机的边沿上，工人就重新捡起来，不颠末任何消毒就直接包装。

记者：消毒后的筷子都是水，没消毒洁净就直接包装啊？觉得筷子好脏？

工人：嗯！筷子Z脏。

记者：我看你筷子失地了还捡起来包装，如许不太好吧？

工人：管它呢，包起来就好了。

内幕三 不消洗手就上事情台

事情前，老板不停没有要求记者洗手，记者发明，一些工人事情前也没有洗手。

不光事情前不消洗手，事情时脱离了，重返操纵台也不消洗手。比若有的工人出去了一趟，用扫把扫地了，手被割伤流血了，遇到地上的脏工具，用手擦汗了或是扎头发了。都没有人会要求或督促他们去洗手，工人都是继承用脏手事情。

内幕四 残渣和餐具同过传送带

事情的近一个小时里，记者发明，食品残渣和碗筷一起颠末高温消毒后，被送到传送带上，如被水泡得发白的西瓜皮，湿漉漉的大块牛肉，咬了只剩一半的玉米，白花花的半只鸡爪等，此中排骨、蛏子壳、辣椒等是Z常见的残渣。

食品残渣会依附在餐具上或是混合在餐具之间，而运着食品残渣的传送带，也无需定时洗濯，脏了就用抹布一抹就好了，因此传送带上的污渍就这么一次次地再次污染了一次性餐具。

内幕五 消毒后碗筷直接摆地上

工人们都放工后，记者趁着工人们都脱离包装间后，留在车间视察发明，一些消毒后摆放在篮子里的餐具，直接放在地上，上面还停着苍蝇。

工场包装间背面是个餐厅，会有餐厨垃圾堆放在门口，上面停着苍蝇虫子。平常事情时，包装间的窗户都是打开的，这些苍蝇虫子都市飞进来。

内幕六 徒手捡残渣脏手来包装

面临传送带上的食品残渣，工人们直接用手拿失，丢到传送带外，继承用脏手包装餐具。

没被丢出的残渣，就会被送到安排在传送带末了的篮子里，该篮子里还装有消毒后的勺子，办理员便是从这篮子里拿出勺子，直接放入餐具中举行包装。

内幕七 消毒后仍有污迹用抹布擦

包装时，工人们会挑出显着没被洗濯洁净的餐具，丢到别的的篮子里，放工时重新拿去洗濯。好比，沾有辣椒或是大块有色污渍的一次性餐具。

站在记者阁下事情的是办理员，偶然他手里会拿一块抹布，牢牢拽在手中。这块抹布有点发黄，平常就随意放在呆板旁。当看到餐具上有小污渍时，他就敏捷地用抹布一擦，行动很纯熟，被“美容”了的餐具就这么“过关”了。

内幕八 带血迹餐具包装“过关”

记者发明，不少颠末消毒的餐具还会有水点，分外是杯子和醋碟。

一些沾有水的醋碟，只要不是脏水，工人会把醋碟放在传送带上敲一敲，去失水点，继承包装。但许多有水点的杯子，工人不会挑出或是去失水点，而直接包装。

记者发明，在传送带上会有破坏的一次性餐具，如碎玻璃等，一旦工人不警惕，就很容易被扎破。一名女工的手被扎破流血了，她就用安排在包装间内的创可贴包扎了伤口，继承事情。

之后，记者发明餐具上出现了血迹，办理员就用布擦了血迹后，将其拿出。但之后，照旧连续出现了带有血迹的餐具没被发明，于是这些“带血”的餐具就被包装“过关”了。

内幕九 餐具消毒竟只有两三秒

8月6日下战书5时许，干完一天的活后，虽累得精疲力尽，但仍不解餐具消毒后为何另有水。终极，一名老员工吐露，由于杯子多，工人少，有的杯子没有倒扣好，就送进消毒箱里，以是有的水没有烘干。他还说，消毒不到位重要是由于消毒的速率太快了，消毒的机箱大概只有两米长，整个消毒历程也就两三秒，一次性餐具送进去立刻就出来了，怎么大概消毒洁净。

内幕十 消毒浸泡池水两三天才换
记者卧底发明，工场粗洗池是Z脏的，池子里的水是一天换一次，每天到了下战书水就变臭了，但照旧要用发臭的水去洗餐具。消毒浸泡池里的水是三天才换一次，要是洗的一次性餐具多才会两天换一次。