餐具问题持续发酵，西安市的餐具清洗消毒线检查结果又给了消费者一个沉重包袱，据报道，此次检查结果，餐具消毒生产线的不合格率又超过了50%，而消毒餐具抽检不达标率更达到80%，消毒企业厂内污水横流，工作人员在没有佩戴口罩和手套的情况下，随处放置物品，有的压根就没有高温消毒设备，还有一部分则没有启动设备，这种现象怎能不让人担忧。

在全国大范围的餐饮卫生检查过程中，没有完备的消毒设备、用水清洁度不足、工作人员不按标准着装、滥用消毒剂和洗涤剂、外包装标示错误、厂房卫生标准不达标等问题均有涉及，在此环境下，卫生监督部门使用生物荧光检测仪（ATP）的检测结果显示，消毒餐具的细菌过高率达到80%，餐具作为消耗量大的日用品，不达标数量将会是一个惊人数字。

一套消毒餐具的清理流程包括粗洗-清洗-高温杀菌-分拣-密封等多道工序，而清洗和杀菌时间也有严格的要求，如杀菌时间要保障在15m左右，温度要达到120℃以上方可，而像食客在餐厅用热水涮一下的行为，并没有起到多大作用。

对于消毒企业来说，设备和餐具投入成本已经足以让很多人头痛，激烈的市场竞争也让很多企业采取了不当手段，但是这种经营方式总是不长久的，而一次性水晶餐具正是解决这一问题的方法之一，首先水晶餐具无毒无味，健康环保，其次不会重复使用，食客不必担心餐具不干净，还有一次性餐具生产厂家提供了更多的扶持政策，这些都为这种产品的发展铺平了道理，让食客不再为难。

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