齐鲁晚报:没任何消毒措施消毒中心却加工出消毒餐具
“380度高温消毒的一次性消毒餐具，杯壁中怎么可能还带水渍呢？”随着大小餐馆普遍采用收费一元的一次性消毒餐具，这种毒餐具的卫生问题也引起了很多市民的关注。那么，这种一次性消毒餐具真的能让人放心吗？近日，济宁市卫生局卫生监督所的工作人员对此进行了突击检查，检查结果让人担忧。
加工现场环境脏差用水冲洗直接封装
近日，济宁市卫生局卫生监督所的工作人员对城区及城郊集中式餐饮具消毒服务机构进行了检查，记者跟随进行了采访。在市中区张堌堆村，一个民房院落内的消毒餐具加工点让人触目惊心。记者在现场看到，屋里墙边的塑料筐里面堆放着一些已经使用过的餐具，几名工人就在房间内直接用水清洗这些餐具，地上污水横流，一些刚刚洗完没有进行封塑包装的餐具就随意摆放在一旁。距离餐具不到两米处就是一个泔水池，泔水不时冒着臭气，环境十分恶劣。
现场的女工并未采取任何消毒措施，直接用水冲洗完餐具，然后用抹布擦一下，就把还满是水渍的餐具直接进行封塑了。准备外运的餐具外包装上则标注着“380度高温物理消毒”和“通过卫生部门许可”的字样。执法人员当即查封了设备，并依法取缔了这家非法作坊。
从3月下旬，济宁市卫生局卫生监督所联合市中区、任城区，对城区及城郊集中式餐饮具消毒服务机构进行了突击检查。检查中还发现，在济宁北湖区许庄镇有两家企业假冒正规消毒餐饮具单位进行经营。现场环境同样十分污浊，一家无餐饮具消毒设施，另一家有设施，但未使用，餐饮具只经过简单洗刷、晾干后包装成产品进行销售。监督员现场对封口机和餐饮具进行了证据先行登记保存，并下达了卫生监督意见书。随后，卫生监督机构对使用集中式消毒餐饮具的餐饮服务单位进行了检查，发现部分单位不能出具消毒合格证明，无法向消费者提供合格的消毒餐饮具。
不少餐馆在使用不合格餐具进价0.5元钱卖给消费者一元
在济宁城区的大街小巷，各种中小型餐馆不计其数，大多数餐馆都是向顾客提供一种透明塑料膜封装的一次性消毒餐具。但是不少餐馆向消费者提供的一次性消毒餐具并不曾在卫生监督部门进行备案，属于不合格餐具，其中在3月下旬济宁卫生部门检查的17家大小饭店中，销售不合格一次性餐具的就有5家。
根据记者的随机走访，大多数提供一次性餐具的餐馆老板都未去察看过餐具集中消毒企业，对一次性消毒餐具应符合哪些条件也是一知半解。在任城路上的某餐馆内，老板陈女士告诉记者，他们每天接待上百位顾客，由于考虑人工成本和经营成本，故采用这种一次性消毒餐具，“都是一些消毒餐具公司上门推销，每套价格在0.5元-0.65元不等，每天他们定点来回收使用过的餐具，再将清洗好的餐具送过来。”
记者采访发现，不少饭店、地摊提供的一次性消毒餐具，外包装上要么未标明卫生许可证，要么没有标明地址和品牌，还有一些餐具就直接假冒一些正规企业的品牌进行销售。某合格企业的负责人表示，对餐具进行380度高温消毒，一般要用半个小时，这样要耗费大量的电，“而小企业全部用人工清洗，不需要什么设备，Z低0.5元钱就出手。”为了进行市场竞争，一些合格企业也只能将出厂价一压再压，有的已经突破成本底线，整个行业并未进入良性循环。
4月中旬起将进行专项整治
“济宁城区在卫生监督备案的集中餐具消毒企业不足50家，由于这块市场蛋糕很大，一些非法作坊也在不断挤入。”济宁市卫生局卫生监督所副所长韩允启介绍，自4月中旬起，济宁卫生部门将对全市集中式消毒餐饮具消毒服务机构进行为期3个月的专项整治。
“合格的集中餐具消毒企业必须满足一定条件，并经当地卫生部门检测批准。非法作坊清洗餐具不仅起不到消毒作用，反而污染了餐具，加重了传染病的传播。”韩允启说。据了解，济宁卫生部门将对全市集中餐具消毒企业进行摸底排查，对以前审核过的企业进行培训，然后重新核发卫生许可证，并将这些合格企业向社会公示。针对不断涌入市场的“黑餐具”和非法作坊，济宁卫生部门将通过监督排查、群众举报等途径，加强对非法作坊的打击力度。“下一步，我们还将对餐饮企业使用一次性餐具进行严格监管，凡餐饮企业不使用合格的一次性餐具的，一经发现将对其餐具全部没收，并对该餐饮企业进行相应处罚，从源头上遏制‘黑餐具’流入市场。”韩允启告诉记者。