饭店用的一次性餐具
添加时间:2015/10/14 作者:本站 来源:原创
用塑料薄膜包裹的消毒餐具,内有盘子、碗、醋碟、勺子、杯子,外加一双筷子。当它们放到你面前时,看起来很干净,包装膜上还印有“卫餐消证号”、生产日期和厂家等信息,看似很正规。但有时你会发现,戳破那层膜,部分消毒餐具会有污迹、饭菜渣或水迹等。这就是目前大多数饭店里用的一次性餐具-消毒餐具。
这些饭店餐具都是经过高温消毒的,为何会有这些污迹?它们是怎么漂洗出来的?又是怎么消毒的?
J大多数商家对消毒餐具的厂家知之甚少,平时只和配送员接触,从没去过工厂。
近日记者卧底暗访查看餐具消毒的情况。
一走进工厂大门,记者就闻到一股很浓的食物馊臭味,只见门口放了三四个装满食物残渣的垃圾桶,上面蚊蝇横飞。厂区里是大型的流水线机器,机器旁堆放了不少掺杂着食物残渣的碗筷,看到所有工人都没有戴手套、帽子、口罩和穿工作服,直接穿着自己的衣服,徒手包装。
经过消毒的不少筷子还是湿漉漉的,有时会沾有脏东西,工人会徒手挑出脏东西和破损的筷子,然后将筷子理齐,放在包装机上包装。有时筷子掉在地上或是包装机的边沿上,工人就重新捡起来,不经过任何消毒就直接包装。
工作前,老板一直没有要求记者洗手,记者发现,一些工人工作前也没有洗手。工作的近一个小时里,记者还发现,食物残渣和碗筷一起经过高温消毒后,被送到传送带上,如被水泡得发白的西瓜皮,湿漉漉的大块牛肉,咬了只剩一半的玉米,白花花的半只鸡爪等,其中排骨、蛏子壳、辣椒等是Z常见的残渣。
面对传送带上的食物残渣,工人们直接用手拿掉,丢到传送带外,继续用脏手包装餐具
工人们都下班后,记者趁着工人们都离开包装间后,留在车间观察发现,一些消毒后摆放在篮子里的餐具,直接放在地上,上面还停着苍蝇。不少经过消毒的餐具还会有水滴,特别是杯子和醋碟。
Z终,一名老员工透露,因为杯子多,工人少,有的杯子没有倒扣好,就送进消毒箱里,所以有的水没有烘干。他还说,消毒不到位主要是因为消毒的速度太快了,消毒的机箱大概只有两米长,整个消毒过程也就两三秒,餐具送进去马上就出来了,怎么可能消毒干净。
消毒浸泡池水两三天才换。
以上就是记者亲眼目睹的目前很多饭店里用的一次性餐具的状况,希望能对大家有所警示,在外出使用餐具时一定不要使用不卫生的一次性餐具了,建议大家认清康卫者品牌的一次性水晶航空餐具。
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