导报记者从漳州市卫生监督网2014年9月1日公布的“漳州市集中式消毒餐具汇总表（一般以上）”中获悉，漳州全市登记在册的消毒企业共20家。而这20家企业中，年度评级（2013年）中，只有一家获得A级，2家获得B级，另外17家均为C级。而“华艺”和“净洁”两个厂家，均不在该名单之内。据福建省餐消协会副会长黄海滨介绍，这两个厂家，就是黑作坊。
   “仅靠人工加一些清洗液简单清洗，只是去除了餐具表面的食物残留。而这些餐具从餐饮店回收来时，附着在上面的食物残渣基本已变质，滋生了很多细菌。这些细菌，只能靠高温消杀，仅仅是晾干，肯定是无法消除的。”黄海滨说，餐具在清洗、包装过程中，由于是人工操作，操作者徒手接触餐具，使餐具又一次被污染，导致餐具上的大肠杆菌超标。
温馨提示
那么如何辨别消毒餐具真的经过消毒了呢？
    黄海滨介绍，首先要查看餐具的外包装。如果外包装有破损，那么就不要使用。一般正规厂家出来的餐具，在外包装上都标明生产时间和厂家的LO-GO等。如果仅仅是一个透明包装的话，基本可以判断，这是小作坊的“作品”。除了看外包装外，还要看餐具上是否附着异物。如果有，立即换掉。
    其次是提倡使用一次性水晶餐具。康卫者一次性水晶餐具采用环保食品级PS材料，使用精密注塑设备，经过260度高温注塑成型，经紫外线杀菌消毒后上自动流水线无菌包装而成，目前普遍使用于餐饮业、商超和家庭中，大有取代传统循环消毒餐具之势。基于环保餐具理念的航空水晶餐具正在逐渐取代和填补这个市场空白，使用过的产品可回收，一次性水晶餐具市场无可限量。康卫者一次性水晶餐具必将引领未来餐具产品市场的主流。